Origines, produits et recettes : tout sur le caramel au beurre salé !

Crème ou sauce caramel ?

La crème caramel » Donne-moi ta recette ! Plus épaisse, cette recette nécessite plus de beurre et moins de crème que sa consœur : on l’appréciera dans des crêpes, des macarons ou juste pour la déguster à la cuillère !

La sauce caramel » Donne-moi ta recette ! Plus liquide, comme un coulis, la sauce possède la texture idéale pour napper tout ce que vous voulez (des glaces, des gâteaux…). Moins de beurre et plus de crème, telle est la règle !

Mes produits chouchous au caramel

Les Niniches de Quiberon » Je découvre ! De longues sucettes parfumées au caramel au beurre salé dont la réputation n’est plus à faire (en tout cas si vous ne les connaissez pas, il faudra y remédier !)

Les pots de caramel Caramalo » Je découvre ! Fabriqués par les Comptoirs de St-Malo, ces jolis petits pots de caramel au beurre salé se déclinent en plusieurs saveurs gourmandes.

Petites astuces et bons conseils

» Suivez le guide !

Caramel brûlé, sucre cristallisé, ultra liquide, pas toujours simple d’obtenir un bon caramel au beurre salé à la hauteur de nos attentes ! Il existe quand même des petites techniques à respecter pour obtenir une bonne consistance et un caramel bien homogène et avec un peu d’entrainement le tour est joué !

Caramel au beurre salé : tout un succès !

Le caramel au beurre salé breton connait un véritable succès depuis quelques années et est devenu un ingrédient presque aussi indispensable que le chocolat pour nos desserts ! En effet, on le déguste aujourd’hui à toutes les sauces :
Crème, crêpes, fondants, macarons, tartelettes, tiramisu, cheesecake, glace…

De nombreux desserts traditionnels sont ainsi revisités avec cet ingrédient savoureux : simplement composé de sucre, de crème fraîche et de beurre salé aux notes bretonnes, son goût à la fois doux et crémeux enchante les papilles des petits et des grands !
Plus insolite, on peut aussi trouver des plats de résistance à base de caramel au beurre salé, tels que de la pintade ou du porc. Un mélange qui fera littéralement saliver les amateurs de plats sucré-salé ! A travers ce site, vous découvrirez un tas de recettes gourmandes à base de caramel au beurre salé bien sûr, ses origines, puis tous les produits artisanaux au caramel au beurre salé les plus délicieux, traditionnels et insolites que vous pouvez acheter (pour offrir, car les cadeaux gourmands sont une valeur sure, ou simplement pour vous faire plaisir !)