Le « Caracroc », un caramel au beurre salé artisanal… à saupoudrer !

11 mai 2014

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Je vous partage aujourd’hui ma nouvelle découverte, un produit qui est ma foi plutôt original et insolite, en tout cas je n’en n’avais jamais vu nulle part auparavant : le Caracroc, un caramel au beurre salé en gros grains à saupoudrer sur plein de desserts.

J’avais proposé il y a quelques temps une recette de crumble au caramel au beurre salé réalisé avec une sauce caramel : et bien au lieu de réaliser sa pâte à crumble on peut directement saupoudrer cette préparation sur les pommes cuites (et toujours avec la sauce au caramel pour que ce soit encore plus riche en goût !

Il est également possible d’en mettre dans une crème dessert, sur du riz au lait, dans un yaourt non sucré, bref les utilisations possibles sont vraiment nombreuses impossible de tout citer ;)… Le Caracroc permet d’ajouter du croustillant, mais on peut aussi l’utiliser sur des desserts ou gâteaux encore tièdes pour que la poudre de caramel soit un peu fondante.

Le Caracroc est fabriqué à quelques pas de Brest par la « Caracole aux doigts », une artisane qui élabore ses produits toute seule avec des ingrédients naturels (pas de conservateurs et autres produits chimiques aux intitulés mystérieux !) Elle fabrique également des confitures maison et se fournit en matières premières chez des producteurs du coin. Tout ça pour dire qu’il n’y a que du bon dans ses produits !