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Recette des macarons au caramel au beurre salé
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Macarons caramel au beurre salé
Vous connaissez sans aucun doute les macarons, de délicieux petits biscuits meringués à base de poudre d’amande. On trouve aujourd’hui de nombreuses déclinaisons des macarons avec une multitude de parfums, mais j’avoue que mon gros coup de coeur ce sont les macarons fourrés… au caramel au beurre salé bien évidemment ! Allez, voici la recette sans plus tarder 😉
(13 votes - note: 3,77 sur 5) 
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Pour 45 macarons
Temps total : 1H10
Type de plat : En-cas
Difficulté : Avancée- 190 g de poudre d’amande
- 310 g de sucre glace
- 95 g de sucre semoule
- 150 g de blancs d’oeufs
- Du colorant brun
- Des gavottes (crêpes dentelles)
- 250 g de caramel au beurre salé à tartiner
Ustensiles nécessaires:
- 1 four
- 1 poche à douille
- 1 tamis
Etapes :
- Préchauffez le four à 150 °C.
- Commencez par préparer vos biscuits pour vos macarons : passez la poudre d’amande et le sucre glace dans un tamis et mélangez bien.
- Montez vos blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Versez le sucre semoule sur vos blancs à 3 reprises, en mélangeant très délicatement à chaque fois.
- Ajoutez quelques gouttes de colorant brun à vos blancs.
- Ajoutez vos blancs en neige très délicatement dans votre saladier contenant la poudre d’amande et le sucre glace puis mélangez.
- A l’aide d’une poche à douille, confectionnez vos biscuits et étalez des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé déposée sur la plaque du four.
- Emiettez vos gavottes et parsemez la moitié sur les biscuits des macarons.
- Laissez reposer pendant 30 minutes avant d’enfourner. Puis procédez à la cuisson, pendant 10 minutes, à mi-hauteur.
- Retirez la plaque du four et attendez que les biscuits refroidissent.
- Décollez les biscuits et étalez du caramel au beurre salé sur la surface lisse, puis recouvrez avec un autre biscuit.
- Vos macarons bretons sont prêts à être dévorés !
 | Gagner du temps tout en se régalant ! Caramel au beurre salé au rhum |
C’est trop drôle, je découvre ton blog à l’instant et me rends compte que, moi aussi ce sont mes préférés, et que, MOI AUSSI, je les avais parsemés d’éclats de gavottes !!!!!!!!!!!!!!!!
Les grands esprits se rencontrent…………………………….LOL
Bonne continuation !
Christine
Haha oui apparement 🙂 J’adore rajouter ça, c’est la petite touche en plus !
A bientôt et bon week-end !!
Maïwenn
trop bon tout c est gâteau au caramel beurre salé
Merci 😉 Régalez-vous bien !!
Maïwenn
c’est toujours un vrai délice des macarons au beurre salé, c’est d’ailleurs les 1er que j’ai fais !!!
merci de votre visite sur mon blog et contente que ma recette de madeleines vous ai plu !!!
bon dimanche :*
Merci pour votre commentaire ! Oui ces macarons sont mes préférés, en fait je crois que je suis accro au caramel au beurre salé ! Et j’ai hâte de tester vos madeleines, dès que le temps me le permettra 😀 !
A bientôt, au plaisir de découvrir vos autres recettes 😉
Maïwenn