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Les fondants au chocolat coeur caramel au beurre salé
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Fondants chocolat caramel au beurre salé
Ce fondant au chocolat et son coeur coulant au caramel au beurre salé est un véritable jeu d’enfant et c’est le dessert idéal à préparer à la dernière minute ! Il est très rapide à préparer et il sera cuit en 10 minutes chrono. Fourré avec un petit carré de chocolat au lait et une cuillère de caramel au beurre salé, le mélange des 2 saveurs est un véritable délice !
(87 votes - note: 3,54 sur 5) 
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Pour 6 personnes
Temps total : 40 mn
Type de plat : Dessert
Difficulté : Facile- 150 g chocolat noir pâtissier
- 100 g de beurre salé
- 100 g de sucre
- 4 oeufs
- 20 g de farine de blé
- 6 carrés de chocolat au lait
- 6 cuillères à soupe de caramel au beurre salé
Ustensiles nécessaires:
- 1 four
- 1 saladier
- 6 moules silicone ou ramequins
Etapes :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Faites fondre le beurre avec votre chocolat noir à dessert.
- Quand le mélange est homogène, versez-le dans un saladier.
- Ajoutez-y les 4 œufs puis le sucre et mélangez.
- Une fois le mélange bien lisse, versez la farine et mélangez bien.
- Versez la moitié de votre préparation dans 6 grands moules individuels en silicone ou ramequins, déposez un carré de chocolat au lait et une généreuse cuillère de caramel au beurre salé par dessus, puis recouvrez avec le reste de pâte.
- Faites cuire vos fondants pendant 10 mn.
- Servez-les encore tièdes et accompagnez-les d’une petite boule de glace vanille !
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21 commentaires
en toutes recettes de pâtisserie, restez simple, ne pas chercher les complications, suivez les recettes pas à pas
et dans les cas de fours douteux tournez vos plaques de préparations placées à mi hauteur, d’un demi tour à mi- cuisson , bonnes dégustations…
En effet jp je ne peux que confirmer 🙂
Et puis le fondant n’est pas un gâteau qui nécessite une cuisson très compliquée, on peut aussi planter un couteau au centre pour contrôler la cuisson et être sur que le centre soit bien coulant.
Bonne journée !
Votre recette me fait tres envie mais quelle temperature quelle type de cuisson chaleur tournante ou traditionnelle et quel niveau de hauteur dans le four (pour moi tres important)
Merci par avance
Bonjour,
Pour la cuisson j’ai un four à chaleur tournante pour ma part et je mets la plaque au milieu 🙂
Et la température comme c’est indiqué, c-à-d 180°C.
Après il faut juste adapter le temps de cuisson selon la puissance de son four.
Bonne recette !
Maïwenn
Bonjour Maïwenn!
Amatrice de pâtisserie et de fondant chocolat, je viens de réaliser ta recette à la lettre mais les 10minutes de cuisson n’était pas suffisantes… peut être le four n’était pas assez fort. Je réajusterai la cuisson la prochaine fois et en attendant je vais quand même les déguster 😉
Merci pour toutes ces recettes très gourmandes 🙂
Bonjour Maëva,
Merci pour votre commentaire 🙂 J’espère que la dégustation sera à la hauteur alors !
Concernant le temps de cuisson, ils sont toujours donnés à titre indicatif, à adapter selon son four (le mien est trop puissant par exemple, donc à l’inverse si je respecte toujours les durées à la minute près je me retrouve avec des gâteaux ou biscuits trop cuits !)
A bientôt,
Maïwenn
Est-ce qu’il faut mettre de la crème ou de la sauce de caramel au beurre salé?
Bonjour Elisabeth,
Il faut de la crème de caramel.
Bonne recette
Maïwenn
OMD ! 🙂
le caramel au beurre salé et les fondants sont mes péchés mignons et les deux reunis ceux la doivent etre delicieusement bon ! Mais est ce que je peux m’en servir de farine avec levure incorporé au lieu de farine de blé ?
En tout cas votre recette me fait rever 😉
Bonjour Elodie !
Je n’ai jamais utilisé ce type de farine mais je ne vous le recommande pas puisqu’il ne faut pas de levure pour cette recette et les fondants ne sont pas censés gonfler durant la cuisson. J’espère que vous les apprécierez en tout cas 🙂
Bonne recette,
Maïwenn
il ne doit pas être très facile de mettre un carré
de chocolat + une cuillère de caramel dans les
moules , une fois la pâte à gâteau en place,
peut-être percer le fond avec une mèche de 12?
ou une seringue de vétérinaire? pourquoi pas…
JP
Bonjour JP,
En fait le plus simple est de verser la moitié de pâte dans les moules, ajouter le carré de chocolat et le caramel et recouvrir avec le restant de pâte 🙂
Bonne recette !
Maïwenn
bonsoir;
bien vu, ce qui est évident, étant cuisinier de profession
(à la retraite) pour nous, ne l’est pas pour toujours pour
tout le monde et je m’en excuse d’avoir fait cette remarque
de réflexe mais le résultat est extrêmement bon, fin, rapide
à exécuter, je les ai servit avec le café et cela a fait bon effet.
continuez je vous lis et j’aime…
jp
Bonsoir JP,
Aucun problème, de toute façon j’aurais du le préciser dans la recette dès le départ pour éviter toute confusion (je vais d’ailleurs l’ajouter tout de suite !)
Merci pour votre soutien et de suivre mon blog, ça me fait toujours très plaisir !
Bonne soirée,
A bientôt
Maïwenn
Wawww super la photo .
j’ai fais le chocolat coeur caramel comme toi , et aussi le coulant chocolat blanc coeur caramel hummm c’est vraiment trooooooppp bon .
je te le conseil Maiwenn bisou .
Ps : tu as a un tres joli prenom !!
Merci Inaya 🙂
Ce mélange chocolat blanc/caramel me tente bien, je vais de ce pas le chercher sur ton blog (il est un peu tard pour se mettre au fourneaux mais pourquoi pas le week-end prochain ;))
Bonne soirée !
Maïwenn
huuummmm ! ça doit être divinement bon !
merci pour cette belle recette bien gourmande
et merci de ta visite
à bientôt j’espère
bon mercredi ;D
Merci coco de Nice 🙂
J’espère que cette recette te plaira si tu l’essaye 🙂 (en tout cas je te la recommande, une merveille :D)
A plus tard !
Maïwenn
oula la ça a l’air trop bonnnn!!!
Oh là, je craque! Voir couler le caramel comme ça, je ne résiste pas! Je te le pique! J’adore! Bises!
Merci pour ton commentaire Julia 😉
Je pense que tu vas adorer cette recette, en tout cas je te la recommande c’est à tomber par terre 😀
Maïwenn