Riz au lait au caramel beurre salé et pommes fondantes

Crédits photos : par Falling Sky

Gagner du temps tout en se régalant ! Verrine de riz au lait au caramel beurre salé par Secrets de Famille

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Pour 6 personnes

Temps total : 1 h

Type de plat : Dessert

Difficulté : Facile

• 250 g de riz rond
• 1 L de lait demi-écrémé
• 100 g de sucre semoule
• 1 gousse de vanille
• 2 ou 3 pommes golden
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 15 g de beurre
• Du caramel au beurre salé

 

Ustensiles nécessaires:

• Des verrines/ramequins
• 1 poêle
• 1 casserole

Riz au lait au caramel au beurre salé et pommes

Redécouvrez ce dessert traditionnel revisité au caramel au beurre salé et aux pommes caramélisées ! Vous pouvez évidemment varier les plaisirs et mettre les fruits que vous préférez. Une jolie trouvaille dénichée sur le site de Hervé Cuisine dont vous pouvez retrouver la vidéo ici.

1. Lavez le riz sous l’eau tiède.
2. Faite bouillir de l’eau dans une casserole, ajoutez le riz et laissez le cuire entre 3 et 5 mn.
3. Passez-le dans un égouttoir.
4. Mettez le lait à chauffer avec le sucre semoule ainsi que les graines de la gousse de vanille.
5. Rajoutez le riz et patientez le temps que le lait se mette à bouillir.
6. Baissez le feu et à feux très doux, laissez mijoter environ 20 à 35 mn. Mélangez régulièrement.
7. Le riz est prêt quand le lait devient bien crémeux et n’est pas liquide.
8. Préparez les pommes : épluchez-les et coupez-les en dés.
9. Faites les revenir à la poêle avec un peu de beurre et 2 cuillère de cassonade.
10. Une fois dorées, mettez-les de côté.
11. Dans vos verrines ou ramequins, ajoutez les dés de pomme au fond, le riz au lait puis déposez un coulis de caramel au beurre salé (la recette est par ici !)
12. Servez encore tiède ou froid selon les goûts.