gateau

Recette du gâteau breton au caramel beurre salé Le gâteau breton est une pâtisserie phare de ma région, la Bretagne...

Le clafoutis est un dessert bien connu, qui ressemble un peu au far breton 🙂 (un gâteau avec la texture d’un flan très épais). On connait surtout le clafoutis à la cerise mais bon, vu que ce n’est pas la saison des cerises et que je ne suis pas sûre que ça se marie bien avec le caramel au beurre salé, j’ai donc décidé de faire un clafoutis pommes/caramel ! Mission réussie, le mariage des 2 est juste excellent !

A déguster seuls, pour dresser une pièce-montée ou pour faire des profiteroles, ces petits choux feront forcément leur petit effet puisqu’ils sont fourrés au caramel au beurre salé !

Gourmandise quand tu nous tiens… J’adore les tartes au citron meringuée et j’adore la tarte tatin, alors je me suis dis pourquoi pas faire un petit combo de tarte tatin au caramel beurre salé avec une couche meringuée par-dessus ? Défi réussi et dégustation fortement appréciée 🙂 Voici donc les étapes de cette belle recette de tarte originale et délicieuse

Je revisite aujourd’hui la fameuse charlotte, un gâteau sans cuisson avec des biscuits à la cuillère : on le connait plutôt avec des fraises ou de la mousse au chocolat mais j’ai tenté de faire ma version de la charlotte avec des pommes et du caramel au beurre salé ! Il est vraiment simple à faire et on a tous adoré cette charlotte nouvelle version 🙂

J’adore les soufflés au chocolat et les voir gonfler dans le four mais il faut avouer que ce n’est pas une recette toujours très facile : comme les macarons, il faut beaucoup de précision dans les quantités et les étapes et tout se joue au niveau de la cuisson (parfois on sort le soufflé du four et hop, ça retombe). Cette fois-ci je les ai plutôt bien réussi et j’y ai incorporé de la crème de caramel au beurre salé parfumée au chocolat pour la gourmandise que j’ajoute après la cuisson en formant une petit trou au centre.

La Banoffee pie est une tarte d’origine anglais à la banane et au caramel (son nom vient des mots anglais...

Une recette de cupcakes 100% caramel au beurre salé, que ce soit les petits gâteaux, le glaçage ou le décor ! C’est toujours un vrai plaisir de préparer ces petits gâteaux typiquement américains et de faire preuve de créativité pour leur présentation. A servir avec un petit thé ou un café, c’est un goûter parfait 😉

Une nouvelle recette un peu plus technique, dans la même lignée que ma recette d’éclairs au caramel au beurre salé ! Encore une fois, cette pâtisserie typiquement française est souvent plus connue au chocolat ou au café mais une fois n’est pas coutume, l’alliance avec le caramel au beurre salé fait encore des merveilles !

Je suis une inconditionnelle des muffins et cupcakes américains parce qu’ils ont l’avantage de pouvoir être aromatisés à tous les parfums : j’ai donc « revisité » les fameux muffins (plus souvent natures ou au chocolat) avec du caramel au beurre salé : un vrai délice pour le goûter avec un bon café ou un thé !