Cupcakes au caramel au beurre salé

Une recette de cupcakes 100% caramel au beurre salé, que ce soit les petits gâteaux, le glaçage ou le décor ! C’est toujours un vrai plaisir de préparer ces petits gâteaux typiquement américains et de faire preuve de créativité pour leur présentation. A servir avec un petit thé ou un café, c’est un goûter parfait 😉

Réalisez les petits gâteaux :

1. Sortez le beurre avant de commencer la recette pour le laisser ramollir à température ambiante.
2. Préchauffez tout d’abord le four à 170°C (thermostat 5/6).
3. Versez le sucre dans un saladier et mélangez-le bien avec le beurre ramolli.
4. Incorporez les oeufs les uns après les autres.
5. Dans un second récipient, mélangez la farine et levure et, à l’aide d’un tamis, transvasez-les dans votre précédente préparation.
6. Mélangez bien et versez le lait.
7. Terminez en ajoutant le caramel au beurre salé et en fouettant doucement.
8. Dans un moule en silicone type moule à muffins, déposez des petites caissettes en papier (ceci est un petit plus pour la déco mais n’est pas obligatoire).
9. Versez la pâte dans chaque caissette aux trois-quarts.
10. Faites cuire les gâteaux pendant environ 20 mn.
11. Laissez refroidir les gâteaux sur une grille.

Préparez le glaçage au caramel beurre salé :

1. Mélangez au fouet le caramel au beurre salé avec le fromage frais (j’utilise du Philadelphia pour ma part).
2. Déposez la crème obtenue dans une poche à douille avec douille cannelée.
3. Dressez le glaçage sur chaque gâteau.
4. Déposez au moins 10 mn au frigo avant de déguster.
5. Pour la petite touche, décorez le glaçage avec un bonbon au caramel entier ou coupé en petits morceaux et des pépites de chocolat.