Crème de Salidou® à tartiner▶ Je découvre !
Truffes au chocolat et caramel au beurre salé
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Recette des truffes caramel au beurre salé et chocolat
Aaah les truffes au chocolat, elles sont fondantes et riches en chocolat et c’est pour ça qu’on les aime ! Ici j’ai voulu rajouter du caramel au beurre salé en plus pour qu’elles soient encore plus gourmandes, avec une petite touche supplémentaire. Après les avoir réalisées, vous pourrez les conserver dans une boîte hermétique, dans la zone la moins froide du frigo pendant une semaine environ.
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Pour 20 truffes
Temps total : 3 h 20
Type de plat : Confiserie
Difficulté : Facile- 200 g de chocolat noir
- 100 g de crème caramel au beurre salé
- 5 cl de crème fraîche liquide
- Du cacao en poudre sans sucre
Ustensiles nécessaires:
- 1 réfrigérateur
- 1 casserole
- 1 saladier
- 1 assiette
Crédits photo : par yuichi.sakuraba
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Pour emballer vos confiseries
Lot de 10 sachets pour bonbons et chocolats |
Etapes :
- Cassez la tablette de chocolat en morceaux.
- Faites fondre le chocolat en morceaux avec la crème fraîche liquide au bain-marie.
- Une fois que le chocolat est bien lisse, versez le caramel au beurre salé et mélangez bien.
- Attendez que votre préparation refroidisse avant de la mettre au frigo, pendant 3 heures minimum.
- Après les 3 heures de repos, réalisez des petites boules entre vos mains en prélevant une cuillère de pâte à chaque fois.
- Roulez chaque boule dans une assiette au préalablement recouverte de cacao.
- Disposez-les sur un plat et conservez au frigo. Sortez-les 20 mn avant la dégustation pour qu’elles soient à température ambiante.
- S’il vous en reste, conservez les truffes dans une boite hermétique (si vous arrivez à la garder de côté, vous pouvez les conserver pendant environ 1 semaine).
