Recette de la tarte aux pommes à la crème d’amandes et au caramel au beurre salé

26 avril 2013

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Pour 6 personnes

Temps total : 45 mn

Type de plat : Dessert

Difficulté : Facile

Pour la base:

• 1 rouleau de pâte brisée
• 125 g de sucre semoule
• 125 g de poudre d’amande
• 125 g de beurre demi-sel
• 2 oeufs
• 5 cl de crème liquide entière
• 3 pommes

Pour le caramel:

• 150 g de sucre semoule blanc
• 50 g de beurre demi-sel
• 20 cl de crème liquide entière
• De la fleur de sel

 

Ustensiles nécessaires:

• 1 four
• 1 moule à tarte
• 1 saladier
• 1 casserole ou poêle

 

Tarte aux pommes et caramel au beurre salé :

 

Voila une recette des plus simples à réaliser qui m’a été suggérée par le joli blog de My Delicious Cuisine. Une tarte aux pommes améliorée et encore plus gourmande ! Notez que vous pouvez également la réaliser sans crème d’amandes si vous n’aimez pas trop ça ! Régalez-vous bien !

Gagner du temps tout en se régalant ! Caramel au beurre salé « Douceur de Miel » par L’Ambr’1

Etapes :

 

1. Préchauffez tout d’abord votre four à 200°C (thermostat 6/7).
2. Épluchez les pommes et découpez-les en lamelles très fines.
3. Réalisez la crème d’amandes : pour cela, ajoutez les oeufs et le sucre dans un saladier et battez-les jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Rajoutez ensuite le beurre en pommade, de la poudre d’amande puis la crème fraîche et fouettez-le tout.
5. Passez à la sauce au caramel beurre salé : mettez le sucre dans une casserole ou poêle bien chaude.
6. Laissez le sucre caraméliser.
7. Ajoutez ensuite le beurre en morceaux puis la fleur de sel tout en mélangeant.
8. Puis, versez la crème progressivement, mélangez et laissez le mélange frémir pendant 2 mn.
9. Réservez votre crème dans un saladier.
10. Étalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez-la à l’aide d’une fourchette.
11. Recouvrez-la de crème d’amande et de fines tranches de pommes sur toute la surface, et nappez-la de sauce au caramel beurre salé.
12. Laissez la tarte cuire pendant 25 mn.
13. Laissez-la tiédir et servez-la avec une boule de glace vanille et un soupçon de chantilly 😉

 

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Étiquettes : dessertgateau

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