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Charlotte aux pommes et caramel au beurre salé
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Recette de la charlotte au caramel beurre salé
Je revisite aujourd’hui la fameuse charlotte, un gâteau sans cuisson avec des biscuits à la cuillère : on le connait plutôt avec des fraises ou de la mousse au chocolat mais j’ai tenté de faire ma version de la charlotte avec des pommes et du caramel au beurre salé ! Il est vraiment simple à faire et on a tous adoré à l’unanimité cette charlotte nouvelle version 🙂
- 24 biscuits à la cuillère
- 125g de mascarpone
- 125g de fromage blanc
- 40g de caramel au beurre salé
- 20cl d’eau
- 2 pommes
- 1 noix de beurre
- 1 cuillère à soupe de liqueur de pomme
Ustensiles nécessaires:
- 1 petit moule à charlotte
- 1 saladier
- 1 casserole
- 1 poêle
Etapes :
- Epluchez les pommes puis découpez-les en cubes.
- Mettez le beurre à fondre dans la poêle et ajoutez vos cubes de pomme.
- Remuez bien et laissez-les dorer : elles doivent être bien fondantes. Réservez.
- Dans le saladier, mélangez le mascarpone et le fromage blanc.
- Versez le caramel au beurre salé dans la casserole et laissez-le se liquéfier un peu à feu très doux.
- Mélangez l’eau et la liqueur de pomme pour réaliser un sirop de pomme.
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans votre sirop de pomme puis déposez-les tout autour de votre moule à charlotte et sur la base de moule.
- Versez le tiers de votre caramel au beurre salé puis la moitié de vos cubes de pommes.
- Ensuite, versez la moitié de votre préparation mascarpone/fromage blanc, le reste de caramel au beurre salé et de pommes puis le restant de crème mascarpone/fromage blanc.
- Recouvrez le sommet de biscuits à la cuillère.
- Recouvrez le moule d’un plat ou d’une assiette et disposez au réfrigérateur.
- Laissez prendre pendant au moins 3 heures.
- Démoulez votre charlotte et dégustez !
Je vais essayer cette jolie recette et vous dirais ce que mon groupe « les Gourmettes » en diront.
À demain
Bonjour Josiane,
Merci pour votre commentaire et j’espère que la recette vous aura plu 🙂
Maïwenn
Bravo pour cette belle recette . Une véritable tuerie . merci
Merci Anna pour cet agréable retour 🙂 !
Maiwenn