Tarte au caramel au beurre salé, crème de marron et noix de Pécan

10 août 2013

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Crédits photo : par Firesika

Gagner du temps tout en se régalant ! Caramel au beurre salé au rhum par Les Comptoirs de St-Malo

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Pour 6 personnes

Temps total : 3h30

Type de plat : Dessert

Difficulté : Facile

Pour la pâte sablée :
• 250 g de farine
• 140 g de beurre demi-sel
• 100 g de sucre
• 1 jaune d’oeuf

Pour la garniture :
• 400 g de crème de marron
• 125 g de noix de pécan
• Du caramel au beurre salé

 

Ustensiles nécessaires:

• 1 four
• 1 moule à tarte
• 1 saladier
• 1 rouleau à pâtisserie

Tarte à la crème de marron, caramel et noix de pécan :

 

Après la tarte caramel et frangipane, caramel et chocolat ou encore caramel et pomme, je continue dans ma série tartes à base de caramel au beurre salé avec celle-ci, une recette dénichée sur le blog Fandetambouille !

 

Etapes :

 

Préparez la pâte sablée :

1. Dans un saladier, versez la farine, le sucre et le beurre mou (à sortir plusieurs heures à l’avance) et mélangez bien.
2. Rajoutez le jaune d’oeuf et mélangez à nouveau.
3. Réservez la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures.
4. Après les 2 heures d’attente, étalez votre pâte avec un rouleau à pâtisserie et déposez-la dans un moule à tarte.
5. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
6. Enfournez pendant un quart d’heure.

 

Dressez votre tarte :

7. Laissez refroidir la pâte : ensuite versez la crème de marrons, le caramel au beurre salé par-dessus puis des noix de pécan.
8. Remettez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant la dégustation.

 

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Étiquettes : dessertgateau

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